Cum să faci un tort de suflet pentru Samhain
Samhain este un străvechi festival celtic care marchează sfârșitul sezonului de recoltare și începutul iernii. Prăjiturile de suflet sunt o mâncare tradițională care este servită în timpul Samhainului și se spune că reprezintă sufletele morților. A face prăjituri de suflet pentru Samhain este o modalitate excelentă de a-ți onora și a-ți aminti strămoșii și cei dragi.
Ingrediente
- Făină - 2 căni
- Unt – 1/2 cană
- Zahăr – 1/2 cană
- ouă - 2
- Lapte – 1/4 cană
- Scorţişoară – 1 lingurita
- Nucşoară – 1/2 lingurita
- cuișoare – 1/2 lingurita
- Stafide – 1/2 cană
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350°F.
- Într-un castron mare, cremă împreună untul și zahărul.
- Se adauga ouale si se amesteca pana se omogenizeaza.
- Adăugați laptele, scorțișoara, nucșoara și cuișoarele și amestecați până se omogenizează.
- Adăugați treptat făina, amestecând până când aluatul devine gros și neted.
- Se amestecă stafidele.
- Întindeți aluatul pe o suprafață ușor făinată până la o grosime de 1/4 inch.
- Tăiați cercuri cu un tăietor de prăjituri sau un pahar.
- Așezați cercurile pe o foaie de copt unsă.
- Coaceți timp de 15-20 de minute, sau până când se rumenesc.
- Lasati sa se raceasca inainte de servire.
A face prăjituri de suflet pentru Samhain este o modalitate excelentă de a-ți onora și a-ți aminti strămoșii și cei dragi. Cu câteva ingrediente simple și puțin timp, poți face un răsfăț delicios care va fi pe placul tuturor.
Prăjiturile de suflet erau coapte în mod tradițional ca a dar pentru spiritele morților . În multe țări europene, ideea de „Souling” a devenit un alternativă acceptabilă pentru creștini . Prăjiturile au luat multe nume și forme diferite. În unele zone, erau simple paine scurte, iar în altele erau coapte ca tarte umplute cu fructe. Încă alte regiuni le făceau din făină de orez. În general, o prăjitură de suflet se făcea cu orice cereale avea la dispoziție comunitatea. Puteți să vă faceți singuri cu una dintre aceste patru rețete simple pentru dvs Sărbătorile Samhain .
Istoria tortului de suflet
Există o serie de legende despre originile tortului de suflet și despre practica de a le oferi. Unii oameni spun că se întorc la vremea druidilor; prăjiturile au fost coapte în timpul sezonului focului de tabără Samhain și folosite ca parte a unei loterie. Dacă ai desenat tortul ars din grămadă, trebuie să fii sacrificiul uman pentru anul care vine. În alte povești, prăjitura de suflet a fost folosită ca ofrandă pentru a liniști orice fantomă furioasă care ar putea rătăci pe lângă ce vălul se subțirea.
Oricum, un lucru este cert, și anume că în jurul secolului al VIII-lea, prăjiturile de suflet au fost adoptate de biserica creștină. Au fost sfințiți și binecuvântați și dăruiți călătorilor săraci care s-ar putea apropia de mănăstirea locală. T. Susan Chang de la NPR spune:
„[Prăjiturile de suflet] au fost folosite pentru a plăti cerșetorii care veneau în ajunul tuturor sufletelor și s-au oferit să spună rugăciuni pentru cei plecați din familie. Un tort dat, un suflet salvat – ieftin la preț. În altă parte, acestea au fost dăruite animatorilor costumați, cunoscuți sub numele de mummers, care și-au făcut turul vesel de Halloween. Se crede că trick-or-treaters de astăzi sunt descendenții lor.
Prajituri de suflet cu crusta de placinta
O să ai nevoie:
- O crustă de plăcintă rulată la frigider
- 2 linguri. unt topit
- 1 C amestec de fructe uscate
- 2 linguri miere
Întindeți crusta de plăcintă și tăiați-o în cercuri. Folosiți cercurile pentru a căptuși o tavă de cupe de brioșe. Amestecați untul, fructele și mierea împreună. Puneți amestecul de fructe în cojile de patiserie și apoi coaceți timp de 15 minute la 375 de grade. Se lasă să se răcească aproximativ zece minute înainte de a mânca.
Prăjituri de suflet Quickie Shortbread
O să ai nevoie:
- 1 baton de unt, inmuiat
- 4 linguri zahăr
- 1 1/2 C făină
Crema impreuna untul si zaharul. Utilizați o sită de făină pentru a adăuga făina în bol și amestecați până devine omogen. Împărțiți aluatul în două părți și modelați fiecare jumătate într-un cerc plat gros de aproximativ o jumătate de inch. Puneți-le pe o foaie de copt neunsă (pietrele de copt sunt foarte drăguțe pentru asta) și înțepați linii cu dinții unei furculițe, făcând opt felii separate în fiecare prăjitură. Coaceți timp de 25 de minute sau până când maro deschis la 350 de grade.
Prajituri de suflet cu unt
O să ai nevoie:
- Două batoane de unt, înmuiate
- 3 1/2 C făină, cernută
- 1 C zahăr
- 1/2 linguriță. nucșoară și șofran
- 1 linguriță fiecare scorțișoară și ienibahar
- 2 oua
- 2 linguri otet de malt
- Zahăr pudră
Tăiați untul în făină cu o furculiță mare. Se amestecă zahărul, nucșoara, șofranul, scorțișoara și ienibaharul. Bateți ușor ouăle și adăugați la amestecul de făină. Adăugați oțet de malț. Amestecați până obțineți un aluat tare. Frământați puțin, apoi întindeți până la 1/4 de grosime. Folosiți un pahar cu făină pentru a tăia cercuri de 3'. Se pune pe tava unsa cu unt si se coace 25 de minute la 350 de grade. Se presară cu zahăr pudră cât prăjiturile sunt încă calde.
Prajituri irlandeze
Dacă ești un fan al bucătăriei irlandeze, cei de la Food.com are o poveste frumoasă despre istoria prăjiturii de suflet: „Prăjiturile de suflet erau bunătatea inițială de tip trick-or-treat. Țăranii irlandezi mergeau din ușă în ușă în Ajunul Sărbătorii Sfintelor, cerșind proprietarii de case pentru mâncare pentru a sărbători ocazia. Li s-au dat prăjituri de suflet. Acest lucru a asigurat că proprietarul va fi liber de un blestem sau farsă; în schimb, cei care i-au primit ar oferi rugăciuni pentru ei care să-i ajute să intre în rai.
O să ai nevoie:
- 4 C făină
- 1 buc. drojdie uscată activă
- 1 C lapte
- 2 linguri de unt
- 1/2 linguriță fiecare scorțișoară și sare
- 3/4 C zahăr
- 1/2 C coaja de lamaie
- 1 1/4 C stafide aurii
Cremă de drojdie cu 1 linguriță zahăr și 1 linguriță lapte, se lasă să se spumeze. Se amestecă făina, condimentele și sarea, apoi se taie în unt. Adăugați restul de zahăr în amestecul de făină și amestecați. Adăugați laptele și oul bătut peste amestecul de drojdie; combinați cu amestecul de făină. Bate până se întărește.
Incorporati stafide si coaja, acoperiti cu o carpa umeda si lasati sa creasca. Împărțiți în două, puneți fiecare jumătate într-o tavă rotundă de 7 pi unsă. Acoperiți, lăsați din nou să crească timp de 30 de minute. Coaceți 1 oră la 400 de grade.
